2018年07月05日

トマトをいただいたのでトマトご飯

こんにちは。


午前中のお客様より、沢山トマトをいただきました。

有難うございます。


ちょうどお釜が空だったので、トマトご飯を炊くことに。


晩ご飯用に、湯向きして仕込みました。(塩と出汁)


嫁さんは、このトマトどう料理するかな?




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Posted by ことぶき整膚院 at 17:00Comments(0)院長の料理

2017年11月22日

鍋の季節になったので・・・塩こうじ仕込みました。

お早うございます。

鍋料理がおいしい季節になってきましたね。

昨晩は、いただいた白菜で鍋料理


嫁さんが、「もう塩こうじ無いから~」の一言


夕飯が終わり、早速、塩こうじの仕込みです。


古い玄米をすり鉢ですり、全粒米粉の状態にして混ぜ込んでみました。(色が黄色いです)


部屋の中で常温発酵待ち。


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Posted by ことぶき整膚院 at 08:56Comments(0)院長の料理

2017年10月03日

お昼休み時間内に栗の皮むき・・・終了

こんにちは。


昼ご飯を作りながら、先日頂いた残りのを栗の皮むき~


何とかお昼休み時間内にできないかなと、圧力鍋で取り掛かりました。


先日は、ゆでて皮むきで時間がかかりましたが、


圧力鍋の下処理は、皮むきが早く終わりました。


渋皮が、きれいに剥けますね。


後は袋詰めして、冷凍に。



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Posted by ことぶき整膚院 at 13:11Comments(0)院長の料理

2017年10月01日

晩御飯(栗ご飯)炊きあがりました!

こんばんは。


今日昼過ぎのお客様から頂いた栗


早速、夕飯用に栗ご飯で炊き上げました。


嫁さんは、おかずは何を作ってくれるでしょうか?



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Posted by ことぶき整膚院 at 18:15Comments(0)院長の料理

2017年09月25日

トマト丸ごとご飯、炊きあがり!

こんばんは。


先程仕込んだ、炊飯器


水加減が心配でしたが、炊きあがりました。


後は、トマトをほぐして全体になじませて


茶碗に盛り付けだけ。


付け合わせは、嫁さんの分担




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Posted by ことぶき整膚院 at 18:31Comments(0)院長の料理

2017年09月25日

トマトをいただいたので・・・トマト丸ごとご飯仕込み中

こんにちは。


少し傷んだトマトをいただいたので、


久々に、トマト丸ごとご飯を夕飯用に仕込みました。


湯むきして、口当たりが悪くならないように・・・


コンソメ、だし、塩、入れたOK!

玄米で作るので、水加減をどうしよう?


炊飯器にセットしたので、後は待つだけ~






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Posted by ことぶき整膚院 at 15:09Comments(0)院長の料理

2017年09月01日

そろそろ枝豆も終わりかな?

お早うございます。

ご近所さんより、家庭菜園で作られた枝豆をいただきました。


もうこの辺りの収穫時期は、終わりですよね・・・?


今回は、湯がかずアルミホイルに包んで、オーブントースターで焼き上げました。


この方が、豆の旨味が出て、私は好きです。





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Posted by ことぶき整膚院 at 10:22Comments(0)院長の料理

2017年08月25日

2日続けてなすのいただきもの・・・どう料理しようかな?

お早うございます。

2日続けて、めずらしいなすをいただきました。


白なすと白長なす


昨晩は、白なすを焼きなすにしましたが・・・


電子レンジが壊れて動かないので、


白長なす・・・どう料理しますかね。






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Posted by ことぶき整膚院 at 09:10Comments(0)院長の料理

2017年06月12日

午前中だけで167匹釣れました!

お早うございます。

このところ、ちょっとはまってる稚アユ釣り


今週も嫁さんと琵琶湖まで釣行


8時から竿を出しお昼までに、167匹


午後は湖面に白波が立つ強い風が吹き出したので撤収


楽しく釣ったのいいのですが、帰ってからの調理が大変・・・


167匹を捌くのに大変、大変


今回は煮つけを沢山にしました。



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Posted by ことぶき整膚院 at 09:33Comments(0)院長の料理

2017年06月05日

なかなか満足できる釣果までいきません。

こんばんは。


昨日も嫁さんと、琵琶湖まで稚アユ釣りに。


強風でいつもの釣り場は断念。


釣りやすい場所まで移動


98匹の釣果で、座念!


前回は煮つけにできる分がありましたが、


今回は、マリネとから揚げ分のみ


次回は、いつ行こうかな・・・




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Posted by ことぶき整膚院 at 20:29Comments(0)院長の料理